乔致庸是晋商的杰出代表，他秉承晋商“诚信不欺”的生意准则，对待作假欺客行为深恶痛绝。
　　
　　有一回，复盛油坊的一位伙计为了谋利在油中掺假，掌柜发现后，将伙计痛斥一番，并且倒掉整批掺假的胡麻油，重新换了货真价实的胡麻油。此事上报给乔致庸后，他对掌柜做法持赞许态度。因为，不但是自己，凡是乔家人都知道，信誉连着财路，信誉没了，财路也就断了。
　　
　　不过，乔致庸也有掺假的时候。每到年关，乔致庸吩咐伙计将上等米面掺到了普通米面里，并按照普通米面的价格卖给穷人。为什么“以好充次”这样做呢？原来，粮油店的白面、大米都是有等级的，有钱人当然想吃什么随便点，穷人家就只能买最便宜的，为了能让穷人也吃上好面，乔致庸才故意这样做的，后来，当穷人们吃到好面，知道乔致庸的善行后，对乔家感恩戴德，也会常常光顾通和店。就这样，乔家在百姓心中的信誉就更高了。
　　
　　乔致庸的经商理念是“一信、二义、三利”。就是说，做生意要以“诚信待客”，做人要“善行善德”。对待害顾客的“掺假”行为，乔致庸眼里容不得沙子。可是，当看到穷人后，他却主动“掺假”，以善行来践行着一个商人应有的“大爱大义”。