一个台湾商人在纽约开了一家中式快餐店，开业没多久，生意就开始下滑。老板的侄子决心帮叔叔找到症结。小伙子观察到，顾客来这吃饭，往往只点一个菜，就问叔叔：“我们的菜每一份多少重量？”叔叔回答说：“500克，非常充足。你以为顾客是嫌分量太少吗？”
　　
　　“问题就出在这里。”小伙子说，“从今天起，我们把分量减到150克，菜价也做相应调整，我相信生意会好转的！”果然，150克的菜一推行，餐馆的生意真的越来越好。
　　
　　叔叔不解，小伙子道出了其中奥秘：“来快餐店的大多是散客，一盘菜500克是够吃了，但一顿饭只吃一盘菜，又有什么味道呢？改为150克，一个人就可以点几道菜，不用担心浪费，也不会觉得口味单调，这样，‘小气’就成了优势！”
　　
　　从此，老板把“150克菜”作为招牌来打造。30年后，这家快餐店已在美国开设了500家分店。